L’entreprise 

KOEZIO est un Groupe International de plus de 200 collaborateurs créé en 2006 qui crée, développe et exploite des lieux de loisirs et de sorties uniques au Monde. KOEZIO propose ses expériences immersives innovantes et activités à un public varié : individuels et groupes (familles, amis, teambuilding, écoles…). Nous inventons des concepts exclusifs et personnalisons d’autres produits grand public : jeux d’aventures immersifs, escape games, parcours en hauteur, karaokés privatifs, réalité virtuelle, zones d’arcades, espaces extérieurs, pétanque, salles de réunions…     

Nous préparons actuellement le lancement d’un nouveau concept de restaurant pour compléter notre offre dans un parc pilote puis la dupliquer dans tous nos autres parcs et futures implantations.  
 
Nos collaborateurs ont un objectif motivant essentiel : CRÉER DU LIEN SOCIAL PAR LE JEU ET LA CONVIVIALITÉ. Comme nos clients, ils veulent vivre une expérience humaine forte, que ça bouge, que ça cogite, que ce soit fun ! Pour apprendre sur soi et les autres. C’est le SENS du projet KOEZIO.  

Nous cultivons l’esprit d’équipe et la cohésion, en toute sécurité avec un haut niveau de qualité et de services. 

Description du poste 

TA MISSION :  PASSIONNANTE ! 
> Implanter, piloter, améliorer un concept innovant de Bar / Restaurant 

En collaboration avec nos consultants F&B et l’équipe de Direction du Groupe, tu rejoins l’équipe du parc KOEZIO SENART pour préparer, accompagner et faire réussir le lancement d’un RESTAURANT / BAR associé aux concepts de loisirs développés par KOEZIO.  
 
Par ton implication dans le projet tu garantis la satisfaction de tes clients, le développement de tes équipes et les performances économiques de ta BU. 

• Tu recrutes, construis et mobilises ton équipe pour réussir le lancement DU restaurant / bar (intégration, formation, évaluation, animation, briefing, planning…) 
• Tu pilotes le compte d’exploitation et animes les objectifs économiques 
• Tu co-construis et adaptes l’offre restauration et bar  
• Tu mets en place, optimises et contrôle l’ensemble des process F&B, SALLE, HACCP, cuisine 
• Tu participes activement aux bons déroulements des services 
• Tu fais vivre une expérience mémorable AUX clients pour les fidéliser 
• Tu mets en place la stratégie commerciale en collaboration avec la Direction (saisonnalité, cartes, prix, horaires, brunch le dimanche etc…)