Nous recherchons pour notre agence de création d’établissement, d’accompagnent et de formation en Hôtellerie-Restauration un cuisinier indépendant pour des missions de consulting.

MISSIONS :
Votre mission sera d’accompagner à l’ouverture d’établissement, et ou à la restructuration d’établissement.

COMPETENCES :
› Réalisation et mise en place des nouvelles cartes
› Formation et coaching des équipes aux techniques culinaire, basse température et sous vide
› Management des équipes
› Formation HACCP
› Maîtrise du PMS
› Réalisation d’audits hygiène
› Réalisation des fiches techniques
› Maîtrise des outils informatique (Excel, Word, Email…)
› Rédaction de compte rendu client et reporting

Vous êtes jeune, dynamique, curieux, pédagogue, à l’écoute, créatif et mobile sur toute la France.

Formations prévues avant l’ouverture, Poste évolutif

CONDITIONS :
› Type de contrat : Freelance / Mission de 4 à 6 mois
› Lieu des missions : Lille, Côte d’opale, Paris, Bretagne, Occitanie, Lyon et Bordeaux
› Diplôme :
o Permis B
o Formation HACCP
PROFIL ET EXPÉRIENCE :
Vous avez de l’expérience en restauration, en tant que cuisinier et avez déjà participé à des ouvertures et / ou des restructurations d’établissement.

Envoyez votre CV, lettre de motivations et recommandations.

Date de prise de poste : Dès que possible

Type d’emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à définir selon profil